DESCRIPTION
Hace más de 140 años, el joven maestro cervecero August Kuentzmann Damm emigró desde Alsacia con su esposa Melanie huyendo de la guerra franco-prusiana. El viaje les llevó hasta la costa mediterránea, donde se
instalaron para cumplir su sueño: hacer cerveza.
aquella receta original de 1876 resultado de la combinación de malta de cebada,
arroz y lúpulo, 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.
La calidad de estos ingredientes es nuestra prioridad, y por eso
trabajamos directamente con agricultores locales mediterráneos.
Una vez seleccionada, la cebada llega a la maltería, donde primero germina y después se seca y se tuesta. A diferencia de muchas cerveceras,nosotros tenemos maltería propia, lo cual nos permite controlar de primera mano todo el proceso.
La levadura es otro de los ingredientes que nos hace únicos, y hace muchas generaciones que usamos la misma cepa. Si se perdiera o se dañara, el sabor de Estrella cambiaría, y es por ese motivo que tenemos tres reservas de esta levadura guardadas bajo la máxima seguridad: en Barcelona, Valencia y Londres.
